Slow Food ou promouvoir une écogastronomie internationale

Slow Food (par opposition à fast food) est une association internationale qui lutte pour préserver, dans le monde entier, la qualité de la gastronomie régionale et tout ce qui lui est associé : cultures, élevages, techniques agricole etc.
Présente dans une centaine de pays, elle compte près de 100 000 adhérents (dont 2 000 pour la France) dans une centaine de « conviviums ».

La ferme des quatre Grâces : élevage et sauvegarde des races autochtones de Gascogne

Il existe encore quelques petits paradis sur Terre. La ferme des 4 Grâces en fait partie.
Des fermes qui essaient de concilier respect de la nature, des animaux et des hommes, cela existe. Mais des fermes, qui, en plus, y ajoutent l'élevage et la sauvegarde des races locales, il y en a vraiment peu. La ferme des 4 Grâces a réussi cela. Comment ? C'est ce que nous verrons dans cet article.

Système de productions complémentaires

Il s'agit d'un système naturel utilisant des pommes, des poules, des oies et des moutons.
Nous l'avons découvert lors de la visite de la ferme de M. Jean-Yves Fillatre, à Macey, qui produit des pommes à couteau dans un verger de neuf hectares.

Le dernier Berger du coq gaulois ?

Son courage est un appel pour sauvegarder la biodiversité et notre patrimoine vivant.
Pratiquement tous les Français l'ignorent : le coq gaulois, emblème de la France, est en voie de disparition.